1张图片“除夕拜为大年：一道家家户户抢走着不吃的吉祥菜优哉游哉，才是人间好时节。除夕夜的那顿团圆饭可以说道是一年中最重要的一餐，既新旧交接，又承上启下，所以就连菜名都要讨口彩图吉利。因为中国传统有年年有余(鱼)的众说纷纭，所以鱼是年夜饭不可或缺的一道菜。

鲤鱼同“礼”谐音，过年不吃鲤鱼大吉大利；而年糕同“年低”，具有一年比一年低的心意头。当糯糯的年糕化作一尾红红火火的鲤鱼，放入蒸箱里蒸制一番后上桌之后好像活灵活现地在年夜饭的大宴上游弋一起，为席间每一位家人送来上蒸蒸日上的幸福祝福。

” 食材明细主料糯米粉180g澄粉75g白糖90g水240g红色果蔬20g辅料色拉油少量其他口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性鲤鱼煮年糕的作法步骤11.糯米粉放入碗中22.重新加入澄粉33.重新加入白糖44.重新加入色拉油55.放入水66.将混合物加热均匀分布77.所取少量的浆液和果蔬粉均匀分布混合88.加热均匀分布99.用刷子沾上油均匀分布涂抹在鲤鱼模型内，便利脱模。1010.红色面浆再行放入模具底部。1111.白色面浆放入模具将红色冲出，渐渐的均匀分布放入。1212.取适量红色面浆再行装饰。

1313.最后放入薄薄一层白色面浆。1414.蒸箱调往普通模式，100度，蒸35分钟1515.去找四个耐高温杯子做到承托，加压已完成放进蒸箱开始烹调，完结后晾凉，放入才可。

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